Realçador de Sabor 40g

Descrição

O Realçador de Sabor é um insumo muito utilizado pela indústria alimentícia, uma vez que tem algumas vantagens únicas. Antes de citarmos esses benefícios, precisamos explicar o porquê do realçador de sabor ser tão vantajoso. Bom, quando acrescentado no alimento, ele traz à tona o sabor umami, o quinto sabor que a nossa língua pode sentir. Na tradução ao pé da letra, umami significa “essência da delícia”.

A descoberta deste quinto sabor é considerada recente e foi feita pelo cientista japonês Kikunae Ikeda, em 1908. Mas o umami, trazido pelo realçador de sabor, só foi considerado um sabor único no início dos anos 2000, quase cem anos depois de sua descoberta. Algumas das vantagens do realçador de sabor e do umami para a sua empresa e para o seu consumidor final são:

1. O realçador de sabor faz com que o sabor do alimento se espalhe por toda a língua, realçando, assim, o sabor natural dos alimentos;
2. O umami trazido pelo realçador de sabor tem a capacidade de preservar o sabor do alimento por mais tempo em nossa língua, quando comparado com outros sabores, como o azedo, o amargo, o doce e o salgado;
3. Alimentos que recebem o realçador de sabor se tornam mais apetitosos e provocam a sensação de salivação ao ver o produto;
4. Com o Realçador de Sabor, você usará menos cloreto de sódio, ou seja, sal de cozinha, em suas receitas, o que colabora para a saúde das pessoas. Quanto menos sódio, melhor!